對眼睛有益的食物:
多吃綠橘蔬菜
深綠蔬菜如菠菜、芥藍等富含葉黃素,能保護水晶體和視網膜,有助延緩黃斑部退化,建議每天吃1碗煮熟深綠蔬菜。另紅橘色食物如紅蘿蔔、南瓜、地瓜等富含β胡蘿蔔素,可保護眼睛視網膜、視神經、維護視力,但地瓜和南瓜屬澱粉,若多吃則其他主食類應減少。
花青素增夜視力
紫色食物如藍莓、葡萄、紫地瓜等,富含花青素,可以增強眼睛感光物質「視紫質」的生成,其掌管視覺敏銳度,有助促進夜間的視力,建議高度用眼者每天可攝取約50毫克的花青素,相當於10顆葡萄、30顆藍莓,或是半條紫地瓜。
多C助眼抗氧化
維生素C是天然抗氧化劑,有助降低自由基對眼睛的傷害,減緩水晶體氧化,建議每天可吃2份水果,1份切塊、剝皮1碗,並可多選擇維生素C含量豐富的水果,包括芭樂、奇異果、草莓、聖女番茄、木瓜、香吉士等的含量都很豐富。
每周至少2次魚
魚肉富含不飽和脂肪酸Omega-3,有益眼睛血管健康,減少發炎和減緩乾眼情形,建議每周最少吃2次魚,而大型深海魚類如鮪魚,雖然Omega-3含量最豐富,但有重金屬疑慮,建議以吃中小型魚為主,如鯖魚、秋刀魚等巴掌大的魚。
維生素A防眼乾
若缺乏維生素A,會使眼睛上皮細胞角質化與乾裂,導致黏膜乾燥出現乾眼症,眼睛容易疲勞、酸澀,建議可多補充維生素A含量豐富的食物,包括蛋黃、牛奶、深綠色蔬菜和橘黃色蔬果,只要每天各吃1種深綠以及橘黃蔬菜、1顆蛋、1杯低脂牛奶,就不致缺乏。